世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的。
如果有,那就两顿!
个斑马音乐烧烤吧这句表明烧烤已经深入人们的日常生活社交,无论在街头巷尾、还是在车站、码头、商场、密密麻麻的城中村都能见其身影。烧烤行业也随着消费水平提高成为餐饮品类中火锅的第二大追随者。在所有的烧烤餐企中,深圳个斑马音乐烧烤吧从年发端深圳,短短时间内,陆续在在深圳已有5家分店,成为餐饮行业烧烤品类中的一匹黑马。对于在不缺烧烤品类的深圳,如何能从中脱颖而出,花万里设计认为是值得一探。
个斑马音乐烧烤吧NO.1市场定位:一家有音乐、有酒、有烧烤的餐厅
一个以经营烧烤为美食餐厅是很难在深圳生存下去的,无论是街边林立的路边烧烤,还是装修豪华的烧烤店,以美食为主题的烧烤餐厅,开业起来容易,维持下去很难。当人们谈论烧烤的时候,大家就都只会恍然大悟,“哦!就是路边上那各有特色的排挡!”
个斑马音乐烧烤吧这些空间里,烧烤是一个单薄的主角,它承载餐厅利润的重头。个斑马音乐烧烤以经营美食为住,同时发展其他产品线,吸引留存消费者。一家以音乐+酒+武汉地道烧烤的餐厅,让人们听着音乐喝着啤酒吃着烧烤,共同参与轰趴排队,享受着夜生活的惬意。
NO.2空间设计:以最个性的斑马抒写青春物语
个斑马音乐烧烤吧一走进马爷的店,餐厅的空间装饰设计是时下流行的工业复古的Loft风装修,入眼就是各式各样的斑马元素,挂满斑马画的墙面、斑马元素的杯碗、有意思的潮语,甚至店里还有一位身穿斑马服的“公仔”来回走动,凸显斑马主题……这里全是年轻人的聚会集地,可以一边撸串,一边随着音乐尽情嗨,没有街边烧烤的烟熏,只有地道的街头烧烤味。
NO.3营销目标:拓新与留存成为当务之急
个斑马音乐烧烤吧餐饮企业竞争激烈是十分残酷的,个斑马作为新兴的烧烤餐饮,扩大知名度,得到消费者的认可,占理消费者心智是十分重要的事。为此个斑马的营销目标很明确,一是拓新,增加被市场认识的接受度,二是挽留老客户,当消费者进行消费后,以丰富的体验让其二次进店消费心理,在这些群众朋友圈中形成良好口碑。
NO.4营销方式:重点前期造势,扩大知名度
个斑马音乐烧烤吧在开业前期,个斑马尝试了很多推广和投放,营造出盛大的造势活动,在地铁广告、美食平台广告位、KOL大号的软文推广等进行大规模的曝光,引领消费者到店消费。
NO.5商圈引流,精准客户群体投放广告
鉴于每家个斑马店的选址和所处的商圈不一样,个斑马运营团队对其周围生活半径2公里的生活交集圈进行广告投放,同时,根据个斑马的目标用户,叠加了年龄为18—35岁的年龄定向。在用户留存方面,在广告投放的落地页中添加了