历朝历代，总有餐厅酒肆，毕竟，民以食为天。如今，随着市场的繁荣，餐饮消费越来越年轻化，根据《中国餐饮报告》显示，90后消费群体占到了50%以上。那么，什么样的餐厅，才能吸引更多的年轻人呢？下面我们就盘点一下年轻顾客喜欢的餐厅，看看这些餐厅都具备哪些特质。1海底捞作为餐饮界的扛把子，海底捞可谓老少通吃，年轻人更是享受其中宛如王侯般的待遇，餐饮属于服务业，海底捞把“服务”的特质，发挥到了极致。西贝莜面村就因为“亲个嘴，打个折”活动，西贝在年轻群体中彻底爆发了，亲密动作配上促销活动，完全是针对年轻顾客群体，加上“闭着眼睛点，道道都好吃”的好菜品，好吃、好玩、又打折，怎能不受年轻人喜欢？胡桃里作为一家音乐餐厅，胡桃里无疑是成功的，酒吧+餐厅的组合，让其瞬间吸引大批年轻顾客，实际上，胡桃里等于是跨了界，跳出了餐饮的竞争环境，驶进了一片蓝海。打败你的往往不是同行，而是跨界。2下面说几个深受年轻人喜欢的地域品牌餐厅。寻宝记绍兴菜寻宝记在绍兴很出名，是绍兴人吃了十八年的老馆子，餐厅主打绍兴菜，很多游客也会根据网上旅游攻略的指引，来此地打卡，该餐厅除了菜品好吃，还有很多好玩的环节，如每天都会有越剧表演，每天都会开一坛绍兴黄酒邀请客人品鉴等，店内装修古色古香，颇有江南水乡的风格。老阿爸江浙土菜馆这个位于苏州的餐厅，拥有17家门店，专做土菜12年。餐厅主打江浙土菜，所用食材很大一部分来自江浙地区和江浙农家，余下的一部分则来自好食材原产地，像三峡江团鱼、大别山黑土猪、恩施小土豆、高山娃娃菜等。餐厅整体风格属于时尚田园风，“时尚田园+江浙土菜”的冲击感很强，该餐厅在苏州相当有名，也是年轻人聚会的首选。炊烟时代小炒黄牛肉该餐厅来自国际美食之都长沙，是一家开了20年的老餐饮品牌。去年还代表湘菜走进联合国，很多联合国官员都表示，比法国大厨做的牛排还好吃。炊烟时代小炒黄牛肉被顾客誉为“在家难得吃到的上等湘菜”，在年轻顾客群体中人气很高，该餐厅用的牛肉是深山土黄牛，这种牛吃青草、喝山泉、爬陡坡，肉质十分鲜嫩，配上辣椒，经专业大厨炒制，简直是下饭神器。前段时间做了场“全城寻找最佳男友”的活动，年轻人参与度特别高，足见受欢迎之程度。谷雨春红烧黄河大鲤鱼来河南吃豫菜，一条红烧黄河大鲤鱼是少不了的。这个来自郑州的餐厅，提出了“实实在在聚餐，不为面子买单”的口号，广受年轻顾客青睐。谷雨春红烧黄河大鲤鱼，用了高汤慢煨50分钟的工艺，使得鱼肉十分嫩滑软筋，没有丝毫腥味，而且鱼骨被煨得发酥，老人孩子也都喜欢吃。餐厅装修时尚年轻化，颇有质感，是年轻人聚餐的绝佳场所。
